|
Archiwum
Ostatnie wpisy
Zakładki:
Kulinarny Spis
*O mnie*
Ulubione
Ważne - Nie Kopiuj !!!
Tagi
|
wtorek, 21 lutego 2012
Synek uwielbia naleśniki, te postanowiłam zrobić po raz pierwszy, ale już wiem że nie ostatni :) Zmodyfikowałam przepis mojej znajomej z forum LaMoniki w oryginale zamiast jogurtu była maślanka. Nie wiem jak smakują z maślanką, ale moja wersja jest naprawdę „Pancakes-owa” ;) puszyste i nieopadające naleśniki smakujące nawet na zimno ;)
Składniki: jogurt naturalny [400 g] mąka [1 szklanka] jajka [1 szt.] (duże) proszek do pieczenia [1 płaska łyżeczka] soda oczyszczona [1 płaska łyżeczka] cukier [2 łyżki] masło [2 łyżki] [stopić ] sól [1 szczypta] Przygotowanie: Mąkę przesiewamy do miski, mieszamy z proszkiem do pieczenia, sodą, cukrem i solą. Dodajemy stopione przestudzone masło, jajko oraz jogurt. Mieszamy do chwili, aż masa będzie jednolita i gładka (1-2 minuty). Odstawiamy ciasto na ok 15 minut.
Na małej patelni teflonowej lub ceramicznej smażymy naleśniki zachowując proporcje : 2 łyżki ciasta = 1 naleśnik ,po 2-3 minuty z każdej strony, aż do zrumienienia.
Podajemy np. z syropem klonowym, dżemem, bitą śmietaną, kremem czekoladowym lub posypane cukrem pudrem. Smacznego!
* ilość porcji na ok 10-12 sztuk grubszych naleśników
środa, 15 lutego 2012
"Pączki" z piekarnika
Podobno tłusty czwartek powinien być TŁUSTY ,a prawdziwy pączek smażony na smalcu :P Ja jednak polecam lżejszą a równie smaczną wersję pączków. Moja propozycja to delikatne ciasto z lekko wyczuwalną nutką drożdżowej jagodzianki.
Składniki: mąka pszenna [500 g] drożdże [2 op. =14g] (małe dwa opakowania sypkich drożdży ) mleko [250 ml] margaryna [80 g] (polecam KASIE ) sól [szczypta] cukier [80 g] (do ciasta) marmolada lub dżem (oby nie konfitura bo będzie wypływać) cukier puder [do posypania po ostygnięciu]
Przygotowanie: Do mąki dodać sypkie drożdże i szczyptę soli. Wymieszać...
Masło roztopić najlepiej w mikrofali i przestudzić. Podgrzać mleko ja też w mikrofali bo szybciej, musi być letnie dodać cukier- połączyć.
Do suchej mieszanki dodać mleko i ostudzone masło.... Wyrobić dobrze ale lekko nie zagniatać zbyt długo ciasto ma być pulchne ;) Odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. na ok 1h
Przygotować blachę wyłożyć papierem do pieczenia...
Ciasto wyrobić ponownie... I rozwałkować ciasto świetnie się formuje jest puszyste i nie lepkie.
Rozwałkujemy na ok 3-4mm nie za grubo i nie za cienko. Wycinamy dużą szklanką jak na pierogi placki do środka dajemy nadzienie .
Sklejamy dobrze jak pierogi i formujemy pączka "grzbiet pączka" dajemy na "plecy " i lekko formujemy kształt.
Kładziemy na blachę z papierem ja piekłam 2 blachy.
Piec w nagrzanym piekarniku 200-220ºC przez ok 10-15 minut. aż będa lekko rumiane nie przesuszyć !.
Jak ostygną posypać cukrem pudrem lub zrobić lukier, ew. polać polewą z białej czekolady.
Polecam, smacznego :)
wtorek, 14 lutego 2012
Kawa z sercem Dzień zakochanych, nie mogło by być inaczej jak tylko zacząć ten wyjątkowy dzień kawą z sercem. Prezentowałam Wam już śniadaniową wersję dla ukochanej/ukochanego : http://pysiamn.blox.pl/2011/04/Sniadanie-z-Sercem.html Teraz do kompletu aromatyczna kawa z wyjątkową pianką.
Składniki: Podwójne espresso spienione mleko (ilość zależna od wielkości filiżanki) cacao ciemne wedlowskie
Przygotowanie: 1.Zaparzyć w expresie dobrą kawę, zależy nam na uzyskaniu gęstej jasnej i kremowej tzw. Cremie.
2.Posypać creme cacao najlepiej przez sitko
3.Polać odpowiednią ilością spienionego mleka Kształt serca można poprawić patyczkiem do szaszłyków (ostatni etap wymaga małej wprawy, zachęcam do experymentowania) Tu filmik z YT: http://www.youtube.com/watch?v=ksuAEklMQ-Y&feature=related *aby uzyskać efekt z poniższego zdjęcia należy zrobić wszystkie podane czynności + patyczkiem do szaszłyków zrobić na jasnym sercu dwa małe „rysując” maczamy go w ciemnej części cremy.
Miej zabawy :)
czwartek, 09 lutego 2012
Blok czekoladowy Mój ukochany przepis z dzieciństwa, blok czekoladowy, który robiła moja mama. Smak i zapach bloku daleki od prawdziwej czekolady jakże inny i ów „inność” jest w nim najlepsza polecam łasuchom, wystarczy zjeść kawałek by nasycić głód na coś słodkiego. Składniki: mleko w proszku pełne[500g ! Uwaga nie granulowane!!! i patrzcie na gramaturę czasem są po 250g lub 400g] ja miałam Rolmleczu 500g cacao ciemne [5 pełnych łyżek] woda [½ szklanki] masło twarde lub margaryna kasia [kostka ok 250g] cukier [1 ½ szklanki] herbatniki najlepsze petitki [250g] orzechy włoskie [ok.180-200g] można dodać rodzynki lub inne bakalie
Przygotowanie: Masło i cukier z wodą rozpuścić w rondelku potem ostudzić nie musi być do zimna ;) Mleko w proszku wymieszać dokładnie z cacao, dodać przestudzony tłuszcz i szybko energicznie mieszać, szybko gęstnieje więc trzeba to robić szybko, ja robie to zwykłą łyżką bez miksera. Jak będzie już lśniąca gładka masa dodać pokruszone wcześniej herbatniki i orzechy. Na koniec masę przelać do blachy u mnie duża „keksówka”.
Jeśli chcecie by blok ładnie odchodził od blachy posmarujcie blachę odrobiną oliwy, wystarczy cienka warstwa. Wstawiamy na całą noc do lodówki.
Życzę smacznego :)
środa, 08 lutego 2012
Domowy deser lodowy Pysi poniżej wersja malinowa ;)
Dziś mój ukochany mega prosty w wykonaniu deser, a przy tym zdrowy smakuje jak lody/sorbet a jest bez śmietany i innych ulepszaczy . Przepis mojego autorstwa ...powstał z potrzeby chwili :P Ja najbardziej lubię malinowy, dzieciaki truskawkowy a mąż śliwkowy ;)
poniżej wersja śliwkowa ;) Składniki: mrożone owoce [0.5 op.] ((ja robię z połowy torebki tj. ok 200-250g) Polecam maliny, truskawki, śliwki) cukier trzcinowy lub zwykły [2 łyżki] jogurt naturalny [3 duże łyżki]
*owa ilość starczy na ok 8 gałek lodów, zależne od wielkości waszej łyżki są różne ;)
Przygotowanie:
Warunek podstawowy to blender (ja mam taki no name i się sprawdza już pare lat w wielu kuchennych wariacjach ;) ... )
Wyjąć owoce z zamrażalnika...(Uwaga nie czekamy aż się rozmrożą!!! od razu je blenderujemy)
Wsypać połowe torebki do pojemnika blenderowego tego z nożykami ;)...dodać 2 łyżki cukru i 3 jogurtu.
Zakryć pokrywką i blenderować do uzyskania gładkiej masy ok 2min.
Układać łyżką do lodów na tależyku lub pucharku...jeść od razu po podaniu dość szybko sie topią :)
Smacznego.
wtorek, 07 lutego 2012
Cynamonowy ryż z jabłkami
Natchnęło mnie na danie iście z dzieciństwa, moja mama zawsze zapiekała ryż z jabłkami, ale ja wolę zdecydowanie taką wersję. Dziś dzielę się nią z Wami. Moje dzieci dziś zajadały to na deser, ale może być to danie obiadowe.
Składniki: na mus jabłkowy: jabłka [4 duże] cynamon [2 łyżki] cukier [2 łyżki] 1 łyżeczka cukru waniliowego szczypta kardamonu (jeśli lubicie)
na mus śmietanowy: gęsta świeża śmietana [u mnie 18% duże opakowanie] cukier waniliowy [u mnie 2 łyżeczki- dodać wg upodobań smakowych]
ryż cynamonowy: ryż [1 opakowanie 100g] cynamon[1 łyżka] sól [do osolenia wody na ryż] * składniki podane na 2 porcje ;) Przygotowanie:
Jabłka umyć, obrać i pokroić w kosteczkę. Dać do garnka i podlać odrobiną wody, dusić razem z cynamonem i cukrem i kardamonem jeśli lubicie, aż do chwili kiedy jabłka będą miękkie , chodzi o efekt rozpływania się w ustach, nie trzeba rozgotowywać na „papkę”.
Wstawić w międzyczasie wodę na ryż do osolonej wody z cynamonem na wrzątek wrzucić ryż i gotować ok 15-20 min, wg opakowania. Dzięki temu zabiegowi z cynamonem ryż będzie miał kolor brązowawy niczym brązowy ryż, który też uwielbiam, ale jednak do tego dania się on nie nadaje wg mnie, ładnie będzie kontrastował z białą śmietaną i nada daniu jeszcze bardziej cynamonowego aromatu.
Śmietanę wymieszać z cukrem waniliowym.
Podawać najlepiej w pucharkach lub na talerzu zachowując kolejność, cynamonowy ryż/ mus śmietanowy/ mus jabłkowy/kleks ze śmietany.
poniedziałek, 06 lutego 2012
Biszkopt z parowaru Ponieważ ostatnio parowar „patrzy” na mnie łaskawym okiem ja na niego też. Postanowiłam dalej poexperymentować. Przedstawiam najbardziej puszysty biszkopt jaki dane mi było jeść. Jeśli macie parowar, który kurzy się w szafce wyjmijcie go czym prędzej.
Składniki: mąka tortowa [0,5 szklanki] cukier [0,5 szklanki] proszek do pieczenia [mała płaska łyżeczka] 3 jajka sól [odrobinka do białek] Przygotowanie:
Białka oddzielić od żółtek i ubić na sztywno z odrobiną soli. Stopniowo dodać połowę naszego cukru, ubijać na sztywną, gładką i lśniącą pianę. Żółtka ubijamy z resztką cukru potem dodajemy do piany delikatnie mieszamy. Na koniec dodajemy stopniowo mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia.
Przelać masę do pojemnika parowaru w którym robi się ryż taki bez dziurek ;) Parować „piec” 50 minut na opcji „ryż”.
Po ostudzeniu wyjąć z foremki i polać polewą czekoladową.
Smacznego :)
niedziela, 05 lutego 2012
Cóż dziś nic odkrywczego, ale za to mój ulubiony zdrowy „deser”, który jem bezkarnie zawsze kiedy jestem na diecie. Wszystkim dietującym i nie tylko dietującym polecam. Mój synek zjadł dziś razem ze mną :P mówięć : Mamo...”bo ja to lody jak tornado” wcinam hihi
Składniki: truskawki (mrożone o tej porze roku) [450 gram] Jogurt naturalny [2 duże jogurty] fruktoza [ilość dostosować do upodobań smakowych]
Przygotowanie: Rozmrożone truskawki zblenderować na mus, dodać fruktozy do smaku. Jogurt wymieszać z odrobinką fruktozy.
Jeśli chcecie uzyskać efekt jak na zdjęciu to w wysokiej szklance nakladajcie kolejno warstwami jogurt-mus-jogurt-mus-jogurt. Patyczkiem do szaszłyków po ściankach naczynia przejedzcie od góry do dołu, na górze patyczmmiem zróbcie esy floresy i gotowe. Smacznego.
piątek, 03 lutego 2012
Murzynek z parowaru Dziś idealnie czekoladowe ciasto, delikatne, puszyste i rozpływające się w ustach. Świetna propozycja na weekendowe posiedzenie ze znajomymi czy rodziną przy kawie.
Składniki: jajka [4 sztuki] cacao wedlowskie [2 łyżki] masło [½ kostki ok. 125g] cukier [½ szklanki cukru] mąka [1 szklanka] Przygotowanie: Cacao, cukier i masło mieszając rozpuścić w rondelku . Ostudzić mieszając od czasu do czasu. Dodać stopniowo żółtka i miksować, dodać mąkę i miksować. Ubić pianę z białek na sztywno z odrobiną soli. Na koniec dodać ubitą pianę z białek do masy czekoladowej .
Przelać masę do pojemnika parowaru w którym robi się ryż taki bez dziurek ;) Parować „piec” 40 minut na opcji „ryż”. Po ostudzeniu wyjąć z foremki i posypać cukrem pudrem.
Smacznego. Mój synek zjadł właśnie 3 kawałki :P
czwartek, 02 lutego 2012
Śmietanowe Penne z tuńczykiem
To danie zawsze będzie mi się kojarzyło z moją kochaną Ciocią Teresą, która przyjechała z Włoch i zaserwowała nam to Penne na obiad po raz pierwszy jadłam to jako nastoletnia dziewczyna podbiło moje serce i serce mojego męża do dziś zajadamy je całą rodzinką. Jest mega szybkie w przygotowaniu, zawiera zaledwie kilka składników, więc jest to idealne danie dla zapracowanych, nielubiących stać długo przy kuchni a lubiących zjeść coś pysznego.
Składniki: tuńczyk duże kawałki w oleju roslinnym [1 puszka] śmietana 30% słodka [polecam łowicz lub łaciate] oregano [ szczypta] sól [do posolenia wody] makaron Penne [ok 200g] *składniki podane na danie dla 2-ch osób Przygotowanie: Pene gotujemy w osolonej wodzie al dente. Tuńczyka wykładamy do miseczki razem z olejem w którym był, polewamy śmietaną tak by utworzyła się nam konsystencja sosu, dodajemy trochę oregano. Nie solimy sam tuńczyk jest wystarczająco słony.
Na gorące odcedzone penne kładziemy sosik śmietanowo-tuńczykowy.
Gotowe.
Być może to danie nie ma zbyt atrakcyjnego wyglądu, ale zapewniam, że jeśli lubicie makaron i tuńczyka z pewnością zrobicie to danie nie jeden raz.
wtorek, 31 stycznia 2012
Wszystko przez Anie, która napisała że ma papryki na obiad :P, mam i ja :))) Przepis nieco zmodyfikowałam : źródło przepisu :http://www.wielkiezarcie.com/recipe40420.html Papryka faszerowana Składniki: 3 duże papryki [ew.4 małe] mięso mielone [500g] pieczarki [250g] cebula [2 duże] bulion [może być z kostki ok. 0,5 szklanki] Przyprawy wg waszych upodobań u mnie: Przyprawa Kamis do ziemniaków Czosnek Papryka słodka Oregano Ser w plastrach [3-4 plastry u mnie gołda] Przygotowanie: Cebulkę kroimy w piórka. I na patelnię z odrobinką oleju podduszamy, razem z pieczarkami pokrojonymi w talarki. Dodajemy i podsmażamy mięso. Po 2-3 minutach dodajemy bulion i na małym ogniu, często mieszając odparowujemy aż farsz nabierze odpowiedniej konsystencji - doprawiamy przyprawami.
Papryki myjemy, odcinamy "czapeczki", wydrążamy środki, dodajemy przestudzony farsz.
Wersja w parowarze: Ja papryki robiłam w parowarze ok.25 min na opcji warzywa, na 2 min przed końcem położyłam plaster żółtego sera, by się stopił.
Wersja w piekarniku: Do naczynia żaroodpornego wlewamy dwie, trzy łyżeczki oliwy, zależy od upodobań i wielkości naczynia układamy papryczki, kładziemy ser. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika 180 stopni, na ok 30 min.
*Można do mięsa dodać ugotowany ryż będzie wersja Deluxe :P
Uwielbiam wszystkie parówkowe wariacje, tę jak tylko zobaczyłam na FB, postanowiłam od razu poczynić, wyszło szybkie i wyśmienite danie. Wszystkim Parówko-żercom Polecam :D Aga M. dziękuje za fotkę zainspirowała mnie :)(: Składniki (dla 2 osob): dobra gatunkowo parówka [2 szt] surowy makaron spagetii cienki [garstka] ketchup/ sos pomidorowy Primogusto opcjonalnie bazylia sól Przygotowanie: Parówkę obrać, pokroić na części ok 1,5 – 2cm. Wbijać przez środek surowy makaron. Wrzucić na osolony wrzątek, gotować al dente.
Podawać z sosem pomidorowym, grzybowym jak lubicie :) Smacznego!
poniedziałek, 30 stycznia 2012
Dziś idealne twarogowe oponki świetna alternatywa pączków, a tłusty czwartek już tuż, tuż :) Przepis lekko zmodyfikowany zaczerpnięty z kulinarnego forum. Twarogowe Oponki Składniki: mąka tortowa [1 szklanka/ ok.200g] cukier [2 łyżki] jajko [1 szt.] twaróg [250 g/jedna kostka] soda oczyszczona (0,5 łyżeczki) olej ( potrzebny do smażenia) kwaśna gęsta śmietana [2 łyżeczki] cukier waniliowy [1 opakowanie/ ok.16g] Przygotowanie: Wszystkie składniki, zagnieść, jeżeli potrzeba dosypać ciut mąki. Na blat posypać cienką warstwę mąki, żeby ciasto nie przywarło. Ciasto rozwałkować na grubość 1/2cm. Wykrawać szklanka krążki w środku każdego zrobić dziurkę kieliszkiem. Można środki zagnieść ponownie i wyciąć oponki bądź usmażyć te środki ;) Smażyć na rumiany kolor z obu stron na rozgrzanym oleju. Wyciągać na papier w celu osaczenia tłuszczu, posypać cukrem pudrem.
Mhhhhh Wiem, że niektórym z Was może wydawać się tak proste, iż wstyd by tu dodać ten przepis. Wierzcie jednak że już wiele osób zaskoczyłam tak przygotowanymi pieczarkami zwłaszcza że to wersja DIETETYCZNA , mega szybka i prosta! (bez bułki tartej, mąki oraz bez dużej ilości tłuszczu.)
Składniki: Przygotowanie:
sobota, 28 stycznia 2012
Pyszny Makaron z szynką i brokułami
Składniki: makaron [0,5 op. Ok 250g] (polecam : rurki skośne PENE lub świderki) brokuł [500 g] (świeży lub 2 paczki mrożonch) czosnek (3-4 ząbki) szynka [400 g] (najlepiej bez tłuszczu i skóry(np konserwowa ;)) ser żółty [200 g] ( ser który dobrze się topi ...starty lub zmielony, krojony ...i tak się rozpuści)
Przygotowanie: Makaron gotować al dente w posolonej wodzie. Brokuły gotować w osolonej wodzie- nie za długo by się nie rozpadały (są fani jedynie hartowania brokułów ale takie dla mnie są troszkę za twarde....więc ja je gotuje i jak są miękawe ogonki to wyciągam) Jeśli macie świeżego brokuła to przed gotowaniem podzielcie na małe różyczki.
Na patelni podgrzać oliwę z oliwek, i dać pokrojone ząbki czosnku (jak ktos nie lubi może być bez lub sypki) jesli ktoś nie lubi czosnku pod zebami to jak się zarumieni wyjąć z tej oliwy ....i dodac szynke pokrojoną w paseczki ...smażyć aż sie zarumieni.
Zetrzeć ser (ja z uwagi na wrodzone lenistwo nie ścieram tylko wkładam do blendera i bbbbzyyk samo się robi...ser jest wtedy taki jak w pizzeriach sypią na pizze polecam prosto i szybko)
Gotowy gorący makaron i gorące brokuły odcedzić dać do jednego dużego gara, wsypać to co na patelni łączne z tym tłuszczykiem co się wytopi ;) Posypać serem wymieszać... Ja robię wielki gar bo mąż uwielbia....i potem odgrzewa sobie na kolację lub przekąskę w mikrofali ;)
Polecam!
Jest to smaczna wersja mało kalorycznego ciasta dla odchudzających się i dbających o linię :D
Dietetyczne Ciasto jogurtowe. Wersja Choco ;)
Składniki: jajka [3 szt.]
Przygotowanie:
Smacznego! Świetnie smakuje podane z kawą mleczną.
wtorek, 17 stycznia 2012
Mega szybki przepis na pyszne, wilgotne ciasto, przepis pochodzi od koleżanki z Forum :)
Szybkie Ciasto makowe (bez mąki)
Składniki: margaryna [1 kostka] (250g Polecam Kasię) Przygotowanie:
czwartek, 03 listopada 2011
Dziś wspaniały chlebek, przepis pochodzi z forum jego autorką jest moja bliska koleżanka Madzia o logonie Malinka118. Madziu dziękuje za ten cudowny przepis i polecam wszystkim, którzy lubią pyszny świeży chlebek na śniadanie jego maślany smak i puszystość sprawia, że rozpływa się on w ustach.
Maślany chlebek Malinki Składniki: mąka pszenna [540 g] (Najlepsza luksusowa lub tortowa) mleko [330 ml] (2%) masło [3 łyżeczki] (Najlepsze osełkowe) sól - płaska łyżeczka [1.5 łyżeczki ] cukier [3 łyżeczki] drożdże [1 op.] (suche - najlepsze dr Oetker) masło [2 łyżki] (Do posmarowania formy) + mąka do opruszenia
Przygotowanie: Gdy pieczemy w automacie do wypieku chleba:
Wlać do formy mleko dodać masło, sól i cukier. Wsypać mąkę i na samym końcu drożdże. Piec na programie normal.
Gdy pieczemy w piekarniku: Do miski wlewamy letnie mleko dodajemy masło, sól, cukier i drożdże. Dokładnie mieszamy, że postał jednolity płyn. Dosypujemy mąkę i wyrabiamy drewnianą łyżką ok. 15 minut - ciasto będzie odchodziło samo od łyżki.
Podłużną keksówkę smarujemy masłem i wysypujemy krupczatką. Ciasto przekładamy do foremki i zostawiamy do wyrośnięcia na ok. 30 minut.
Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 150 -160 stopni z termoobiegiem przez ok. 40-50 minut - aż skórka będzie miała jasnobrązowy kolor.
Najlepiej smakuje z prawdziwym masłem i konfiturami. Ja piekłam w piekarniku i dodam, że dla mnie równie dobrze smakuje z wędlinką i żółtym serkiem.
Link żródłowy do przepisu Malinki: http://wizaz.pl/kulinaria/przepis_widok.php?id=864&ko=103 Polecam!
środa, 26 października 2011
Ciasto Snickers , bez wątpienia jedno z moich ulubionych ciast. Próbowałam i degustowałam wiele wersji nieskromnie powiem, że ta jest najlepsza :) Połączenie dwóch miodowych ciast, warstwy orzechowo-miodowej, pysznego waniliowego kremu i polewy czekoladowej po prostu musi smakować wyjątkowo. Polecam wszystkim łasuchom.
Snickers Składniki: Ciasto: 3 szklanki mąki 2 jajka 100 g masła 2 łyżki miodu 1 łyżeczka sody 1 szklanka cukru
Warstwa orzechowa: 100 g masła 2 łyżki miodu ½ szklanki cukru 300 g posiekanych orzechów włoskich Krem: 1,2 l mleka 2 opakowania budyniu waniliowego ¾ szklanki cukru 2 cukry waniliowe 1,5 łyżki mąki pszennej 1,5 łyżki mąki ziemniaczanej 200 g masła
Polewa: 200 g czekolady mlecznej 100 g margaryny Kasia lub gotowa polewa ;) Przygotowanie: Ciasto: Wszystkie składniki zagnieść, proces nieco pracochłonny ale cierpliwości. Podzielić na pół. Jedną połową wylepić formę. Piec 15-18 minut w 180oC.
Warstwa orzechowa: Masło rozpuścić z miodem i cukrem. Dodać orzechy. Chwilę podgrzewać. Resztą ciasta wylepić wylepić drugą formę. Rozsmarować na surowym jeszcze cieście warstwę orzechową. Piec razem około 15-18 minut w 200oC. Wystudzić.
Krem: Połowę mleka tj jakieś 600ml na krem podgrzać. Do drugiej części mleka dodać budynie waniliowe, cukier, cukry waniliowe i obie mąki. Wymieszać. Połączyć z gorącym mlekiem, podgrzewać aż masa zgęstnieje. Wystudzić. Masło utrzeć, dodając stopniowo przestudzoną masę budyniową. Krem nałożyć na to ciasto bez orzechów i przykryć tym z orzechami (orzechami do dołu).
Polewa: Czekolady rozpuścić w kąpieli wodnej z masłem. Polać ciasto.
Wstawić do lodówki na całą noc, najlepiej smakuje na drugi dzień.
Polecam !
sobota, 22 października 2011
Moje ukochane ciasto, które zawsze robię jak na diecie brakuje mi czegoś słodkiego :) Polecam mimo że jest z pełnoziarnistej mąki, zawiera suszone owoce, jest wilgotny, pachnący i smakuje też osobą, które nie koniecznie są na diecie.
Dietetyczny „Piernik” Pysi Składniki: oliwa [1 łyżka] jajka [4 szt.] słodzik do pieczenia (ja dałam kilka łyżek fruktozy 3-4 wg smaku) proszek do pieczenia [1 czubata łyżeczka] cynamon [2 łyżeczki] (lub przyprawa do piernika) aromat pomarańczowy lub rumowy do ciast [kilka kropli] mąka pełnoziarnista [2 szklanki] mleko [1.5 szklanki] (0,5%) morele [150 g] (suszone) suszone śliwki [200 g] kakao [2 łyżeczki] (ciemne)
Przygotowanie:
Żółtka wymieszałam ze słodzikiem, białka osobno ubiłam na sztywną pianę, do żółtek dodałam mleko i oliwę, wymieszałam i dodałam mąkę. Jak mało słodkie to dosypać jeszcze słodziku lub fruktozy. Dodać cynamon i kakao, aromat oraz proszek do pieczenia . Na koniec delikatnie wymieszać z ubitymi białkami i dodać pokrojone w paseczki morele i śliwki. Piec ok 60min w temp. ok 200 C
ps. Można zrobić polewę z rozpuszczonej czekolady bez cukru ( bez problemu dostępna w Marketach lub sklepie ze zdrową żywnością)
Przepis na małą tortownicę lub małą tz. keksówke ;)
środa, 19 października 2011
Od zeszłego roku robię to ciasto Dyniowe, a że sezon Dyniowy rozpoczęty a mój synek domagał się ciasta...postanowiłam zrobić wariację DYNIOWO- KOKOSOWĄ. Ciasto DYNIOWO-KOKOSOWE
Składniki: dynia [500 g] (500g obranej dyni bez pestek ;) najlepiej zmiksować blenderem opcjonalnie można zetrzeć na tarce jak ziemniaki na placki blenderem szybciej) mąka pszenna [500 g] wiórki kokosowe [200 g] (uprażone na złoty kolor na patelni teflonowej) cukier [400 g] cukier waniliowy [2 op.] (te małe ok 15-16g) proszek do pieczenia [1 op.] (te na 0,5 kg maki ok 15g jak macie duże i nie macie wagi to jest to duża czubata łyżka) przyprawa do pierników [1 łyżeczka] jajka [3 szt.] olej [200 ml]
Przygotowanie: Dynie obraną bez pestek zmiksować najlepiej w blenderze, jak dynia będzie bardzo wodnista możecie nieco tej dyniowej wody odlać ale nie jest to konieczne.
Na patelni teflonowej uprażyć na złoto paczkę 200g wiórek...mieszając by się nie przypaliły ...
Jajka całe zmiksować odrobiną soli potem dodać cukier, cukier waniliowy ...wyjdzie gęsty rodzaj koglu-moglu ...dodać olej zmiksować, dodać masę dyniową zmiksować.
Wymieszać razem wiórki kokosowe, mąkę i proszek do pieczenia i dodawać łyżką do masy dyniowej cały czas miksujac, połączyć wszystko razem miksując.
Piec w nagrzanym piekarniku 180 °C ok 60 min. (zależne od piekarnika) do suchego patyczka.
Po ostygnięciu ciasto można posypać cukrem pudrem/polać polewą czy lukrem.
Ja ograniczyłam się do cukru pudru bo wg mnie ciasto i tak jest słodkie.
Ponoć najlepiej smakuje jak pobędzie w lodówce ...ale mi chyba nie będzie dane tego sprawdzić bo zniknie :)))
Ciasta starcza na dużą blachę ew. na 2 małe keksówki.
Dietetycznie Mielone z indyka pieczone w piekarniku Składniki: mięso mielone z indyka [1kg] jajko [1 szt] sól pieprz papryka czosnek [proporcje wg uznania i upodobań smakowych] płatki owsiane górskie [do optaczania kotlecików]
Przygotowanie:
Mięso wymieszać z przyprawami i jajkiem. Formować kotleciki w ręku i optaczać w płatkach górskich.
Kłaść na blachę na papier do pieczenia. Powinno nam wyjść ok.16-17 kotlecików
Pieczemy w 200 stopniach ok. 40-50 min. Nie trzeba stać przy patelni i kotleciki są bez tłuszczu.
Na drugi dzień jak nam zostaną można też je odgrzać w mikrofali lub na patelni podlać wodą i podać z sosikiem.
Dziś dietetycznie, moja ulubiona wersja kurczaka z dietetyczną kapustką. Dietetycznie Kurczak z Kapustką Składniki: kurczak (pierś) sos pomidorowy [1 op.] (polecam primogusto) przyprawa do kurczaka (Kamis jest bez cukru ;)) curry (do kurczaka) sól pieprz kapusta biała [1 mała główka] (polecam włoską, mała główka)
Przygotowanie:
Pierś obgotować 10-15min w posolonej wodzie. Potem ją pokroić w pasy jak na fotce i obficie posypać carry oraz (polecam przyprawa złocista do kurczaka KNORR jako jedna z nielicznych przypraw do kurczaka jest bez dodatku cukru), podsmażyć z obu stron na łyżce oliwy z oliwek.
Kapustę pokroić drobno, da do garnka zalać troszkę wodą i gotować do miękkości dodać troszkę soli, pieprzu, można dać bulion w kostce lub sypki, jak będzie już mięciutka to dodać kartonik sosu pomidorowego primo-gusto jest gęsty pomidorowy i również bez cukru.
Często robiłam będąc na diecie SB - polecam....
Dla niediet-ujących wystarczy podać z ziemniaczkami ;D
wtorek, 11 października 2011
Dziś już bardzo jesiennie za oknem, dzisiejszy jesienny spacer z córeczką zaowocował w zebraniu bukietu kolorowych liści....co z nimi zrobić by nie był to nijaki, rozsypujący się bukiet w wazonie. Zachęcam do zabawy w robienie kwiatów z liści.
Potrzebne: pęk kolorowych liści gumki recepturki lakier do włosów
Przygotowanie: Umyć i osuszyć liście (na ogół to konieczny zabieg bo są strasznie zakurzone). Składać na połowe i zwijać w rulonik tworząc róże (wymaga małej wprawy ale po dłuższej chwili załapiecie o co chodzi). Dokładając liść po liściu ,kończymy wiążąc gumką recepturką ścisło. Na koniec by ładnie się prezentowały na stole i pachniały spryskuje lakierem do włosów :)
Oto moje bukiety:
poniedziałek, 03 października 2011
Dziś mega szybkie i nieskomplikowane ciasto owocowe ;) Ciasto owocowe ,które zawsze się udaje :)
Składniki: Margaryna Kasia [250g ] Cukier [20 łyżek] Mąka pszenna [20 łyżek] jajka [6 sztuk] sól [szczypta] proszek do pieczenia[3 łyżeczki] 80g owoców (śliwki, truskawki, brzoskwinie itp) cukier puder [do posypania]
Przygotowanie: Jajka zmiksować z solą dodać cukier i masło, mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Zmiksować na gładką masę.
Piec ok 40-50 min w nagrzanym piekarniku do 180 stopni C.
Po wyjęciu ciasta i ostygnięciu wystarczy posypać cukrem pudrem.
poniżej też wersja z truskawkami:
|
Smacznego !!!
